Essential oil nutmeg (Myristica fragrans H.): obtention and chemical composition
1991
Pino, J.A. | Borges, P. | Mollinedo, B.
Español; castellano. Se estudia la influencia de la presion de vapor y del flujo de destilado sobre el rendimiento del aceite esencial de nuez moscada, obtenido mediante destilacion por arrastre con vapor. Se concluye que el maximo rendimiento se alcanza con 400 KPa y 30 L/h, respectivamente. Tanto la evaluacion sensorial como la determinacion de las principales caracteristicas fisicas y el analisis por GCL, indican que el aceite esencial obtenido es representativo del aroma y sabor de la especia
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria