[Agrifood system and localization of banana plantations in Central America]
1993
Caldentey Albert, P. | Caldentey del Pozo, P. (Universidad de Cordoba (Espana))
Español; castellano. El concepto de sistema agroalimentario es un concepto relativamente nuevo, ya que nace en los anos cincuenta en Estados Unidos y desde alli se extiende a otros paises, sobre todo a paises desarrollados. En los paises en vias de desarrollo y en particular en America Latina son varios los estudiosos que estan intentando la utilizacion de dicho concepto, pero caracteristicas especiales hacen que dicho concepto deba ser tratado con determinados matices. Por otra parte, existe un caso muy especial de actividad agroalimentaria que presenta unas caracteristicas muy particulares. Es el caso de las plantaciones de banano implantadas a partir del siglo XIX en Centroamerica que son promovidas por empresas transnacionales y que se situan como enclaves con poca relacion con la economia del pais. Este es el tema analizado en el presente articulo. Su analisis nos indica que este sector tiene unos inicios totalmente distintos del sector de productos agroalimentarios de los paises desarrollados, pero su evolucion a lo largo del tiempo hace que su estructura y funcionamiento se aproxime a los sistemas agroalimentarios de estos ultimos.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria