[Computer evaluation at dough rheological measurements]
1993
Sietz, W.
Alemán. Bei teigrheologischen Messungen mit Standardgeraeten wie Farinograph, Extensograph und Amylograph steht fuer die Messwerterfassung und Auswertung mit Hilfe von Computern Software zur Verfuegung, die auf modernen IBM-kompatiblen PCs lauffaehig ist. Die Moeglichkeiten der Programme werden an Beispielen erlaeutert. Der Rechner hilft bei der Durchfuehrung, Auswertung und Dokumentation entsprechend den Standardmethoden. Die Software ist flexibel genug, um auch bei abweichenden Methoden und Versuchsbedingungen problemlos angewendet werden zu koennen. Beim Farinograph besteht fuer die taegliche Qualitaetskontrolle auch die Moeglichkeit, mit vorgegebenen Sollkurven und Sollwerten zu vergleichen. [S-93-01011]
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Información bibliográfica
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