AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

The colour of wine as function of the ionized anthocyanic fraction influence of the maceration system

1993

Notte, E. la (Universita del Molise, Campobasso (Italy)) | Liuzzi, V.A. | Gambacorta, G. (Bari Univ. (Italy). Istituto di Tecnologie dei Prodotti Agroalimentari)


Información bibliográfica
Rivista di Viticoltura e di Enologia (Italy)
Volumen 46 Edición 1 ISSN 0370-7865
Paginación
pp. 21-35
Idioma
Italiano
Nota
Summaries (En, It)
1 table; 15 graphs; 6 ref.
Tipo
Numerical Data; Summary

1994-08-15
AGRIS AP
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