Lactic acid preserves feed grain
1995
Idler, C. (Institut fuer Agrartechnik Bornim e.V., Potsdam (Germany)) | Fuchs, H.
Inglés. Without preservation measures, grain with a moisture content above 18 % W.B. can only be stored for a short time, before spoilage starts. Chemical preservation with propionic acid is questionable from the standpoints of environmental and worker's protection. Initial experiments tested whether fermented lactic acid can substitute propionic acid.
Mostrar más [+] Menos [-]Alemán. Getreide mit Feuchten ueber 18 % ist ohne Konservierungsmassnahmen nur kurze Zeit lagerfaehig. Die chemische Konservierung mit Propionsaeure ist ein sicheres Verfahren, jedoch ist der Umgang mit der aggressiven Saeure bedenklich. In einem ersten Versuchsansatz im kleintechnischen Massstab soll gezeigt werden, inwieweit es moeglich ist, Propionsaeure durch biotechnologisch erzeugte Milchsaeure zu ersetzen.
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture