Micellar Electrokinetic Capillary Chromatography. Basis and study of its possibilities to the watersoluble vitamins analysis in musts
1995
Guell Saperas, C. | Lopez Bonillo, F. (Universidad Rovira i Virgili, Tarragona (Espana). Escuela de Enologia)
Español; castellano. La Electroforesis Capilar (EC) y la Cromatografia Micelar Electrocinetica Capilar (CMEC) son tecnicas analiticas de desarrollo reciente y de interesante aplicacion, ya que utilizan cantidades de muestra y de reactivos muy pequenos, y presentan una alta eficacia y unos tiempos de analisis relativamente cortos. La CMEC presenta la particularidad sobre la EC de poder determinar tambien sustancias de caracter neutro, lo cual amplia notablemente su campo de aplicacion. En este trabajo se presentan los fundamentos basicos de la EC y de la CMEC, y en concreto se presentan los resultados obtenidos en la aplicacion de esta ultima tecnica para la determinacion de vitaminas hidrosolubles.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria