Affinity between chymosin and casein micelles of different compositions and at varying pH-values [poster]
1995
Larsson, K. | Andren, A. (Sveriges Lantbruksuniv., Uppsala (Sweden). Inst. foer Livsmedelsvetenskap)
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Editorial
Alfa Laval Agri AB
Otras materias
Activite enzymatique; Presure; Technologie fromagere; Murissage; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Actividad enzimatica; Caseine
Idioma
Inglés
Nota
Summary (En)
3 ref.
ISBN
91-630-3340-2
Tipo
Conference; Summary; Non-Conventional
Fuente
Proceedings of the international symposium Prospects for future dairying: a challenge for science and industry, Alfa Laval Agri, Tumba, Sweden and Swedish University of Agricultural Sciences, June 13-16, 1994, Lind, O.Svennersten, K. (eds.).- Tumba (Sweden): Alfa Laval Agri AB, 1995.- ISBN 91-630-3340-2. p. 383-386
Conferencia
Prospects for Future Dairying: a Challenge for Science and Technology, Tumba (Sweden), 13-16 Jun 1994
1995-08-15
AGRIS AP
Proveedor de Datos
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