Evaluation of Kluyveromyces marxianus as baker's yeast
1995
Caballero, R. (Universidad Autonoma Metropolitana, Iztapalapa, Mexico.) | Olguin, P. | Cruz-Guerrero, A. | Gallardo, F. | Garcia-Garibay, M. | Gomez-Ruiz, L.
Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Food research international (Ottawa, Ont.) (Canada)
Volumen
28
Edición
1
ISSN
0963-9969
Paginación
pp. 37-41
Otras materias
Levaduras de panaderia; Suero de la leche; Lactoserum; Evaluacion
Idioma
Inglés
Nota
references
1996-08-15
AGRIS AP
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