(Does feeding of corn cob mix and grain maize affect the quality of animal fat and meat?)
1994
Sommer, W. (Landwirtschaftskammer Westfalen-Lippe, Muenster (Germany). Tierproduktion)
Alemán. Speziell fuer die Herstellung von Dauerwaren (Rohwurst, Rohschinken) wird ein Speck von fester Konsistenz und hoher Haltbarkeit verlangt. Von positivem Einfluss auf diese Kriterien sind Begrenzungen an mehrfach ungesaettigten Fettsaeuren (Linol-, Linolensaeure = Polyensaeuren) auf 18 bis 21 g/kg im Futter; da zwischen der Aufnahme dieser Fettsaeuren und deren Einlagerung im Koerperfett ein sehr enger Zusammenhang besteht. Da CCM und Koernermais vergleichsweise groessere Mengen an Polyensaeuren enthalten - etwa doppelt so viel wie Getreide - werden von Abnehmerseite nicht selten staerkere Begrenzungen der Maisanteile im Mastfutter gefordert. Wie die Mischungsbeispiele aber zeigen, fuehren selbst Hoechstanteile von 75% CCM bzw. 45% Koernermais zu keinerlei Ueberschreitungen dieses Polyensaeuregrenzwertes, so dass diesbezuegliche Forderungen nicht gerechtfertigt sind. In maisbetonten Rationen sind allerdings weitere Ergaenzungen fettreicher Komponenten in aller Regel nicht zu empfehlen
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture