Determination of UV absorption at 232 nm, fatty acid composition, trilinolein and triglycerides of 42 equivalent carbon number in olive residue oils: statistical assessment of the precision characteristics from a collaborative trial
1996
Cert, A. | Moreda, W. | Leon-Camacho, M. | Perez-Camino, M.C. (Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Sevilla (Espana). Instituto de la Grasa)
Español; castellano. Algunos de los metodos analiticos oficiales de la Union Europea y del Consejo Oleicola Internacional para determinar caracteristicas de los aceites de oliva no presentan datos sobre su precision. Con la participacion de 22 laboratorios espanoles del gobierno y de la industria, se ha llevado a cabo un estudio colaborativo de los metodos analiticos siguientes: absorcion de luz UV, a 232 nm (K232), composicion de acidos grasos, trilinoleina, y trigliceridos con numero equivalente de carbonos 42 (NEC42). Los datos de repetibilidad y reproducibilidad se han obtenido mediante estudios estadisticos de los resultados segun la norma ISO 5275/1986 (E). Tambien se ha estudiado el efecto de la purificacion de los aceites en columna de silica gel sobre los valores de K232 y trigliceridos. Finalmente se han comparado las composiciones de acidos grasos obtenidas utilizando los metodos de reaccion con potasa alcoholica en frio y de reaccion en caliente con metilato sodico.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria