[Analysis of the preferences of cured ham retailers by Conjoint Analysis]
1997
Mesias, F.J. (Junta de Extremadura, Villafranca, Badajoz (Espana). Servicio de Formacion Agraria) | Martinez-Carrasco, F. | Albisu, L.M.
Español; castellano. En este articulo se estudian las preferencias de los minoristas que se dedican a la venta del Jamon de Denominacion de Origen de Teruel en Zaragoza. El estudio se centra en el empleo del Analisis Conjunto, tecnica multivariante que ha permitido desvelar dichas preferencias, la importancia relativa de los atributos que definen el producto y los productos considerados como ideales. Se han realizado simulaciones de cuotas de mercado, obteniendo como resultado elasticidades respecto al propio precio, elasticidades cruzadas y la valoracion economica del atributo Denominacion de Origen.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria