Falsification of fatty oil of Argania Spinosa(L.).Skeel
1998
Seidemann, J.
Alemán. Das Fettsaeurespektrum von zwei Oelen der Samen von Argania spinosa (L.) Skeel - Argan-, Ardjanoel oder Marokkanischen Olivenoel (Familie der Sapotaceae) - wurde gaschromatographisch untersucht. Als Hauptbestandteile wurden Oelsaeure (42,7%), Linolsaeure (34,8%), Palmitinsaeure (12,5%), Stearinsaeure (4,5%) und Linolensaeure (3,5%) ermittelt. Sie stimmen mit den Ergebnissen anderer Autoren gut ueberein. Im Vergleich zum echten Olivenoel ist besonders der hohe Gehalt an Linolensaeure und derniedrigere Oelsaeuregehalt hervorzuheben. Die Jodzahl nach Kaufmann betraegt 107,6. Das andere gepruefte Arganoel zeigte ein abweichendes Ergebnis. Der Gehalt an Linolsaeure betrug 51,4%, an Oelsaeure 22,9% und der an Linolensaeure 8,8%. Die Jodzahl wurde mit 130,4 ermittelt. Es muss als verfaelscht angesehen werden.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture