Influencias ambientales y genéticas que afectan el comportamiento productivo en ganado cruzado Fleckvieh Simmental por Cebú, 2. Peso y crecimiento predestete e índice de producción de carne

Español; castellano. El propósito de esta investigación fue evaluar los pesos al nacimiento (PN) y destete ajustado a 240 días de edad (PAD), las ganancias diarias predestete (GDP) y un índice de producción de carne (IPC) que relaciona el PAD y el intervalo entre partos (IEP) igual PAD/IEP, de 823 terneros cruzados Fleckvieh Simmental (FS) x Cebú (C), producto del apareamiento de vacas y toros híbridos F1 (1/2S x 1/2C) y F2 (3/4S x 1/4C) en monta directa y con semen de toros FS (inseminación artificial, IA). El estudio se realizó con datos de 1985 a 1989 de la hacienda Lajitas, altillanura colombiana, con suelos de fertilidad y pH bajos y saturación alta de Al., a 264 m.s.n.m., temperatura media de 26.1 grados centígrados, 84 por ciento de humedad relativa y 2552 mm de precipitación anual. Se utilizó pastoreo rotacional (Brachiaria sp.) y continuo (Trachipogon sp.), con libre acceso a mezcla mineral (8 por ciento P) y agua, bajo sistemas de producción de carne (cría libre, CL) y doble propósito (amamantamiento restringido, AR). Se analizaron los efectos ambientales de sexo (S), año y época de nacimiento de la cría (ANC y ENC), edad de la madre al parto (EMP) y tipo de manejo (CL y AR), y los factores genéticos: razas de padre (RP) y madre (RM) y su interacción (raza cría, RC). Los promedios generales fueron: PN, 32.50 kg; GDP, 752.5 g/d; PD, 213.00 kg; IPC, 549 g/d más o menos IEP. Todos los efectos ambientales afectaron (P menor que 0.01) los parámetros de crecimiento. Los terneros nacidos en la época seca (enero marzo) obtuvieron mayores GDP (777 vs. 721 g/d); y PAD (217 vs. 205 kg); los machos (751 g/d; 2123 kg) ganaron 32 g/d y pesaron 9 kg más al destete que las hembras (719 g/d y 204 kg). Los terneros de vacas adultas aventajaron a los de vacas jóvenes en 24 g/d y los de AR superaron a los de CL en 23 g/d. La RM afectó (P menor que 0.01) el IPC: las vacas F1 produjeron 60 g/d IEP más que las F2 (599 vs 499 IPC) y los hijos de las primeras ganaron 27 g/d más (749 vs. 722 g/d, P igual 0.12). Se observó menor eficiencia productiva total cuando el grado de sangre FS superó el 60 por ciento, concluyéndose que el aporte de las razas europeas, en el trópico cálido húmedo, debe aproximarse a pero no sobrepasar el 50 por ciento