Reduction of tin coating weight of cans intended for packing sulphur-containing food products
1999
Curotti, C. | Montanari, A. | Fragni, R. (Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari, Parma (Italy)) | Barbieri, C. (Impress Metal Packaging Capolo, Montecchio, Reggio Emilia (Italy))
Inglés. The possibility of using tinplate with a low coating weight (1.4 g/square m) for the manufacture of the body of cans destined for packing sulphur-containing products: maize, lentils, kidney beans, funghi trifolati (mushrooms cooked with oil, garlic and parsley), tripe and tuna in oil. A pack-test was carried out for each type of product using cans with a low and standard tin coating (1.4 and 2.8 g/square m), respectively). The packs were kept at 37 deg C for six months, during which they were periodically examined for degree of vacuum, iron and tin content and internal-surface morphology. On some cans, electrochemical-impedance measurements were carried out at 0 and 6 months using a cysteine model solution. The results of the tests showed the suitability of cans of tinplate with a low coating weight as containers for the above-mentioned food products
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. E' stata studiata la possibilita' di impiegare banda stagnata a basso peso di copertura di stagno (1,4 g/metro quadrato) per la fabbricazione del corpo di scatole destinate al confezionamento di prodotti solforanti: mais, lenticchie, fagioli, funghi trifolati, trippa e tonno all'olio. Per ogni tipo di prodotto e' stato realizzato un pack-test, impiegando scatole a copertura di stagno ridotta (1,4 g/metro quadrato) e a copertura standard (2,8 g/metro quadrato). Le confezioni sono state mantenute a 37 gradi C per 6 mesi, durante i quali sono state periodicamente controllate in relazione al grado di vuoto, al contenuto di ferro e stagno e alla morfologia della superficie interna. Su alcune scatole a 0 e 6 mesi sono state effettuate misure di impedenza elettrochimica con soluzione modello di cisteina. A conclusione della ricerca e' emersa la possibilita' di impiegare scatole a copertura ridotta di stagno per il confezionamento dei prodotti alimentari presi in esame
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare