Milk somatic cells. Diagnostic evaluation and change considerations [dairy cows]

Inglés. Milk somatic cells count (SCC) represents an important parameter not only as an indicator of the milk hygienic and sanitary quality but also for relative considerations regarding the animal state of health. In the present pubblication the physiological changes, the meaning and the main causes of SCC variation are considered. It is underlined that an increased SCC is primarily the consequence of an inflammatory process due to the presence of pathogenic microorganism in the udder, considering both the single animal and the tank count; other factors influence SCC, but they are not so significant in case of low mammary infection levels. During 1998, the SCC regional aritmetic mean was 412,000 cells/ml (1997: 466,000 cells/ml) and 64.5% of farms were always below 400,000 cells/ml all the year long (only 55.4% in 1997). The attention to this problem has also permitted a significant reduction of 16.5% of the irregularities in the use of antibiotics

Italiano. Le cellule somatiche del latte rappresentano un parametro di valutazione determinante, non solo come indicatore della qualita' igienico-sanitaria della materia prima, ma anche per considerazioni relative allo stato di salute animale. Nel presente lavoro, dopo aver descritto la dinamica ed il significato della variazione dei numero di cellule somatiche, ne vengono considerate le principali cause di variazione. In particolare, viene evidenziato come l'infezione della ghiandola mammaria rappresenti la principale causa di variazione, tanto a livello di singolo animale, quanto di massa aziendale; altri fattori concorrono al variare del conteggio totale, ma, in presenza di bassi livelli di infezioni mammarie, tali fattori risultano scarsamente influenti. Sulla base del confronto dei dati analitici, relativi alle analisi eseguite nell'ambito degli accordi interprofessionali per il pagamento differenziato del latte sulla base della qualita', nel 1998, rispetto al 1997, si evidenzia la favorevole ripercussione dell'applicazione del DPR 54/97. Nel secondo anno di applicazione del decreto si e' infatti assistito ad un considerevole calo del valore medio aritmetico regionale del valore cellule somatiche, risultato pari a 412.000 cellule per ml rispetto ad un valore di 466.000 cellule per ml dell'anno precedente e con una percentuale di aziende che nell'arco dell'anno non hanno mai avuto esiti analitici superiori alle 400.000 cellule per ml, salita dal 55,4% del 1997 al 64,5% del 1998. L'attenzione rivolta al problema ha permesso, inoltre, di ottenere una diminuzione del numero di irregolarita' per sostanze inibenti del 16,5%.