Immunoenzymatic and chemical methods for the determination of tetracycline residues in pork
1998
Palmia, F. | Rivaldi, P. | Curotti, C. (Stazione Sperimentale per l'Industria delle Conserve Alimentari, Parma (Italy))
Inglés. In this work, two commercial immunoenzymatic kits and an HPLC technique for the determination of tetracycline residues in fresh pork are compared. Known concentrations of oxytetracycline, tetracycline and chlortetracycline ranging from 0.1 to 1 mg/kg were added to the samples in order to establish the degree of recovery and the reproducibility of the three assayed methods. The results of the study reveal that one of the two immunoenzymatic methods is more reliable, as shown by good recovery percentages, acceptable reproducibility levels and, above all, by the fact that the test is very quick and easy to perform. The HPLC-based method, compared with the better of the two immunoenzymatic ones, showed a sensitivity which, although lower, is however sufficient to reveal the minimum tetracycline content established by law, as well as a better reproducibility of the obtained results
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. In questo lavoro sono stati confrontati due kit immunoenzimatici commerciali e una tecnica HPLC per la determinazione dei residui di tetracicline nella carne suina fresca. Ai campioni sono state aggiunte concentrazioni note di ossitetraciclina, di tetraciclina e di clortetraciclina comprese tra 0.1 e 1 mg/kg, allo scopo di stabilire il grado di recupero e la riproducibilita' delle metodiche saggiate. Dallo studio e' emersa la maggiore affidabilita' di una delle due metodiche immunoenzimatiche, evidenziata dai buoni ricuperi percentuali, dagli accettabili livelli di ripetibilita' e soprattutto dalla velocita' e facilita' di esecuzione del test. La metodica con determinazione finale tramite HPLC ha presentato, rispetto a quella immunoenzimatica, una sensibilita' inferiore, comunque sufficiente per rilevare il contenuto minimo di tetracicline previsto dai limiti di legge, unita pero' ad una maggiore riproducibilita' dei risultati ottenuti
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
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