Effect of full-fat seeds in meat chemical composition of lambs
1999
Rizzi, L. | Simioli, M. | Sardi, L. | Monetti, P.G. (Bologna Univ. (Italy). Dipartimento di Morfofisiologia Veterinaria e Produzioni Animali)
Inglés. Thirty Sarda lambs were fed until 145 days and then slaughtered. Six isoproteic and isoenergetic pelletted diets, containing 50% lucerne hay and extruded soybean and/or sunflower seeds in different percentages: 1) 0-0; 2) 15-0; 3) 7,5-0; 4) 0-10; 5) 0-20; 6) 7.5-10, were used. Lambs fed sunflower seeds showed a decrease of stearic acid and an increase of polyunsaturated fat in loin and rear leg muscles
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. [Trenta agnelli di razza Sarda sono stati alimentati fino a 145 giorni di eta' e poi macellati. Sono state utilizzate sei diete isoenergetiche e isoproteiche pellettate, contenenti il 50% di fieno di erba medica e di semi estrusi di soia e/o di girasole in percentuali diverse: 1) 0-0; 2) 15-0; 3) 7,5-0; 4) 0-10; 5) 0-20; 6) 7,5-10. Gli agnelli alimentati con semi di girasole presentavano una diminuzione dell'acido stearico e un aumento dei grassi polinsaturi nella lombata e nel muscolo della coscia]
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare