Fruit quality aims in the strawberry breeding program in the North of Italy [Fragaria x ananassa Duch.]
2000
Magnani, S. | Faedi, W. | Fiori, R. | Turci, P. (Istituto Sperimentale per la Frutticoltura, Rome (Italy)) | Baruzzi, G. (Istituto Sperimentale per le Colture Industriali, Bologna (Italy)) | Lucchi, P. (Centro Ricerche Produzioni Vegetali (CRPV), Cesena, Forli (Italy))
Inglés. Since 1993, improving the quality of strawberry fruit is the principal aim of the genetic breeding program included in the National Project Frutticoltura, mainly funded by the Italian Ministry of Agriculture and Forestry Policy. Principal fruit quality traits are represented by organoleptic (sweetness, acidity, fragrance) and physical characteristics (shape, firmness and skin colour). Strawberry fruits have a high content of water (90% and more) and are easily perishable, so it's very important to maintain these characters for a long time. Results on the behaviour and the variability of these characters in strawberry selections in comparison to control varieties are reported
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. [Dal 1993, il miglioramento della qualita' del frutto della fragola e' l'obiettivo principale del programma di miglioramento genetico inserito nel Progetto nazionale Frutticoltura, finanziato principalmente dal Ministero delle Politiche Agricole e Forestali. I principali caratteri qualitativi dei frutti sono rappresentati dalle proprieta' organolettiche (dolcezza, acidita', profumo) e fisiche (forma, consistenza e colore dell'epidermide). I frutti della fragola sono caratterizzati da un contenuto elevato di acqua (90% e piu') e sono altamente deperibili, per cui e' molto importante, ai fini commerciali, che queste caratteristiche siano mantenute nel tempo. Sono riferiti i risultati relativi al comportamento e alla variabilita' di questi caratteri nell'ambito di selezioni di fragola, in confronto con le varieta' di controllo]
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare