Chemical characteristics of Solanum sisymbriifolium Lam. seed oil and residual seed meal | Caracterización química de aceite y harina residual de Solanum sisymbriifolium Lam.
2001
Nolasco, S.M. | Quiroga, O.E. | Pereyra, A. | Wiese, B.
Español; castellano. Semillas de Solanum sisymbriifolium Lam. cosechadas en Olavarría (prov. de Buenos Aires, Argentina) se trataron con hexano (soxhlet) obteniéndose el aceite crudo (rendimiento:20,6%) y la harina residual de extracción. Las características fisicoquímicas del aceite crudo fueron: índice de refracción: 1.4610 (a 25 grados C); índice de iodo: 112,8; índice de acidez: 2,4 (mgKOH/g). Se determinó la composición acídica del aceite por cromatografía gas-líquido. Los ácidos grasos mayoritarios fueron: ácido linoleico (52,3%), ácido oleico (23,4%) y ácido palmítico (16,4%). La harina residual de extracción contenía una moderada proporción de proteína cruda (14,75% b.s.), baja proporción de lisina disponible (2,25 g/16gN) y un alto contenido de fibra cruda (51,5% b.s.). Se informan valores de fósforo total y de ácido fítico, cenizas, calcio e hidratos de carbono
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria