Yield and nitrate content of lettuce cultivars [Lactuca sativa L. - Apulia]
2000
Santamaria, P. | Generoso, C. | Gonnella, M. (Bari Univ. (Italy). Dipartimento di Scienze delle Produzioni Vegetali) | Elia, A. (Consiglio Nazionale delle Ricerche, Bari (Italy). Istituto sull'Orticoltura Industriale)
Inglés. Two trials aimed at evaluating yield and nitrate content of six lettuce (Lactuca sativa L.) cultivars and studying the possibility to decrease nitrate content in heads by changing nutrient solution composition near harvest are reported. Plants were grown in a greenhouse with a soilless system (subirrigated gully). In both trials cultivars were Alisia and Jessica (botanical variety: longifolia), Tibet and Mindoro (bot. var.: capitata) and Estilia and Carminia (bot. var: crispa). In the second trial, few days before harvest, nutrient solution was changed in order to have i) a solution with nitrogen supplied mainly as nitrate (NH4-NO3 ratio: 20:80); ii) a solution with nitrogen supplied mainly as ammonium (NH4:NO, ratio: 80:20) and iii) plants supplied only with water. Cultivars belonging to longifolia variety yielded more than those of capitata and crispa varieties and had the highest dry matter content. Nitrate content variability among cultivars was low and however it was lower (2,000 mg/kg fresh mass) than EU limits (EU Regulation n. 864/99). By changing nutrient solution (NH4:NO3 ratio: 20:80) 2 days before harvest with water or 4 days before harvest with solution with more nitrogen in ammonia form (NH4:NO3: 80:20), leaf nitrate content was reduced only in cultivars belonging to longifolia botanical variety
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. Vengono riportati i risultati di un confronto tra 6 cultivar di lattuga (Lactuca sativa L.), appartenenti alle varieta' botaniche longifolia (Alisia e Jessica), capitata (Tibet e Mindoro) e crispa (Estilia e Carminia), allevate in serra e in vaso (substrato torba.-pomice, 1:4 v:v) e alimentate per subirrigazione. Le cultivar della varieta' botanica longifolia sono risultate piu' produttive di quelle delle varieta' capitata e crispa e hanno messo in luce un maggiore contenuto di sostanza secca nei cespi. La variabilita' del contenuto di nitrati tra le cultivar di lattuga e' risultata piuttosto bassa. Comunque, il contenuto di NO3- e' risultato in media minore di 2.000 mg/kg di prodotto fresco, decisamente piu' basso dei limiti massimi imposti dal regolamento della CE n. 864/99. La sostituzione della soluzione nutritiva con acqua due giorni prima della raccolta o l'impiego di una soluzione con l'azoto in forma prevalentemente ammoniacale, piuttosto che prevalentemente nitrica quattro giorni prima della raccolta, ha ridotto il contenuto di nitrati dei cespi soltanto nelle cultivar longifolia
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare