Polychlorinated biphenyls (PCB) monitoring on food of animal origin
2001
Esposito, M. | Imparato, E. | Castellano, V. | Guadagnuolo, G. | Serpe, L. (Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno, Portici, Naples (Italy))
Inglés. Recently, a large amount of polychlorinated biphenyls and dioxins was found in a wide range of animal feeds and food of animal origin, made in Belgium (1999). This incident represents a serious problem for public health. For this reason, the European Union has established a program to monitoring PCB levels in various food products of animal origin, in order to evaluate contamination levels and potential human health hazards from consumption. In the present paper the AA report the results of PCB content determination in food and animal tissues collected in Southern Italy. The quantification of PCBs was made from the sum of seven toxic congeners, obtained by high resolution gas chromatography with an electron capture detector. Confirmatory analysis was performed by gas chromatography-mass spectrometry. The results obtained confirm the presence of PCB residues in various tissues, but only in a sample the analyses yield a result above the value established by the European Union for PCB levels in food of animal origin produced in Belgium
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. I recenti episodi di contaminazione da diossina e policlorobifenili (PCB) di alcuni prodotti alimentari di origine animale destinati al consumo umano hanno rappresentato un problema per la salute pubblica, tanto grave da indurre le autorita' sanitarie a incrementare i programmi di monitoraggio dei livelli di tali sostanze negli alimenti. In questo lavoro sono riportati i risultati del monitoraggio di PCB effettuato su vari alimenti di origine animale prelevati in Campania e Calabria e analizzati presso l'Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno. La ricerca dei PCB e' stata effettuata mediante GC-ECD, mentre per le analisi di conferma e' stata utilizzata la GC-MS. I risultati ottenuti confermano l'ampia diffusione dei PCB negli alimenti; infatti tracce di questi contaminanti sono state trovate in gran parte dei campioni analizzati. In un campione, inoltre, sono stati rivelati livelli di PCB superiori ai limiti stabiliti dall'UE. Questi dati, pertanto, impongono agli organi di vigilanza un controllo sempre piu' attento
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare