Direct olive oil analysis
2002
Valcárcel, M. | Gallego, M. | Cárdenas, S. | Peña, F. (Universidad de Córdoba (España). Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes)
Español; castellano. El impacto práctico del análisis directo es tan innegable como que él contribuye decisivamente a mejorar las denominadas características analíticas relacionadas con la productividad como la rapidez, la reducción de costes y la minimización de riesgos para los analistas y el ambiente. El principal objetivo es establecer un adecuado "bypass" a las operaciones convencionales preliminares del proceso analítico. Este artículo ofrece una propuesta sistemática en este contexto y resalta el gran campo de acción de las metodologías directas en los análisis de rutina del aceite de oliva. Se analizan los dos tipos principales de metodologías. Por un lado, se analiza la determinación directa de los compuestos volátiles. Por el otro, se presentan y discuten los procedimientos simples para implementar automáticamente las operaciones preliminares (...)
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria