[The correct use of zoosanitary products in swine production] | El empleo correcto de productos zoosanitarios en producción porcina
2004
Alonso, I. | Planells, J.
Español; castellano. En el momento actual sería impensable entender la producción porcina sin el empleo de medicamentos. Cualquier patología en esta especie tiene su correspondiente tratamiento preventivo o curativo autorizado mediante una serie de principios activos, químicos o biológicos, que tras su actuación terapéutica, se acumularán en los tejidos, apareciendo en mayor o menor cantidad, en los alimentos derivados del animal tratado, como residuos. La legislación europea y nacional, considerando el riesgo para la salud pública derivado de la presencia de tales residuos en los alimentos destinados al consumidor, ha promulgado una serie de normas para garantizar: 1) un control en la fabricación y puesta en el mercado de los medicamento, mediante: - la autorización de las sustancias activas y determinaciones de sus Límites Máximos de Residuos (LMR). - La autorización y registro de los medicamentos, estableciendo para cada uno de ellos un tiempo de espera o periodo de supresión. - El control oficial de los centros productores, incluso de piensos que los contengan. 2) Control de la comercialización de cada medicamento y pienso medicamentoso, y su distribución y dispensación por los canales legalmente establecidos. 3) Un uso correcto del medicamento por parte del ganadero, instaurando: - la obligatoria prescripción veterinaria en el modelo oficial de receta veterinaria. - El registro de medicamentos prescritos y administrados en cada granja. - El autocontrol por cada responsable de la comercialización de productos de origen animal. - Control oficial mediante tomas de muestras y análisis de los residuos presentes en los animales vivos y en sus productos derivados.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria