[Wood - from container to processing aid? [winemaking - wines]]

acondicionado de la madera adjuvant technologique agent de texture anthocyane anthocyanins antocianinas antocianine astillas coadiuvanti tecnologici coadyuvantes tecnológicos color colore colour composti fenolici composé phénolique compuestos fenólicos conditionnement du bois condizionamento del legno couleur estabilizadores granulometria grosseur des particules particle size particule de bois phenolic compounds polimeri polimeros polymers polymère processing aids quercus red wines stabilizers stabilizzatori tamaño de la partícula trucioli vin rouge vini rossi vinificación vinification vinificazione vino tinto winemaking wood chips wood conditioning