The addition of propolis to heavy pig diets
2003
Bonomi, A. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualita e Sicurezza Alimentare)
Inglés. The Author refers the results of researches about the use of propolis in heavy pig feeding (slaughter weight 170 kg). Propolis, added to mixed feeds at the doses of 20, 30 and 60 ppm for the entire cycle, has improved the weight gain (respectively 5.50, 14.00 and 20.00%), the feed utilisation (respectively 10.00, 15.00 and 22.00%), the carcass (respectively 5.00, 9.00 and 13.00%), the ham (respectively 7.00, 15.00 and 25.00%), the shoulder ham (respectively 12.00, 25.00 and 38.00%) and loin yield (respectively 8.00, 22.00 and 36.00%), the cooling (respectively -23.00, -30.00 and -50.00%) and trimming losses of ham (respectively -10.00, -15.00 and -35.00%), the meat digestibility (respectively 30.00, 50.00 and 80.00% of digestible protein after in vitro pepsinic digestion) and tenderness (respectively -11.00, -25.00 and -37.00% of connective tissue after in vitro tripsinic digestion)
Mostrar más [+] Menos [-]Italiano. L'Autore espone i risultati ottenuti a seguito di una sperimentazione circa l'impiego della propoli nell'alimentazione dei suini all'ingrasso (p.v. di macellazione attorno ai 170 kg). La propoli, addizionata al mangime alle dosi di 20, di 40 e di 60 ppm durante l'intero ciclo di allevamento, ha influenzato positivamente l'accrescimento ponderale (rispettivamente 5,50, 14,00 e 20,00%), l'utilizzazione dell'alimento (rispettivamente 10,00, 15,00 e 22,00%), le rese in carcassa (rispettivamente 5,00, 9,00 e 13,00%), in prosciutti di coscia (rispettivamente 7,00, 15,00 e 25,00%), in prosciutti di spalla (rispettivamente 12,00, 25,00 e 38,00%) e in lombata (rispettivamente 8,00, 22,00 e 36,00%), i cali di refrigerazione (rispettivamente -23,00, -30,00 e -50,00%) e di rifilatura dei prosciutti (rispettivamente -10,00, -15,00 e -35,00%), nonche' la digeribilita' (rispettivamente 30,00, 50,00 e 80,00% per le proteine digeribili dopo digestione pepsinica in vitro) e la tenerezza della carne (rispettivamente -11,00, -25,00 e -37,00% per il tessuto connettivo dopo digestione tripsinica in vitro)
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare