AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Ultrasound-Assisted Aromatisation with Condiments as an Enabling Technique for Olive Oil Flavouring and Shelf Life Enhancement

Chemat, Smain | Meklati, Brahim Y. | Chemat, Farid


Información bibliográfica
Food Analytical Methods 4 (9), 982-990. (2016)
Otras materias
Carum carvi l.; Gc ms; Huile d'olive vierge; Composition en acide gras; Ultrasons; Comparaison de méthodes; Huiles essentielles; Composition phénolique; Shelf life; Hydrodistillation; Composition physicochimique
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article
Autores corporativos
Assami, Karim

2016-10-15
AGRIS AP