Cómputos Bacteriológicos de la Leche Pasteurizada y Homogenizada en Honduras
1990
Artola M., Omar | Revilla, Aurelio | Medina, Marlen | Torres Y., Guillermo
A nivel mundial, la leche ocupa uno de los primeros lugares en importancia alimenticia, dándose el caso que en muchos lugares la alimentación de infantes es principalmente en base a leche comercial que es distribuida, ya sea por plantas procesadoras de leche, o bien por los propios finqueros, que por el poco acceso que tienen estos a las plantas procesadoras, optan por ser ellos mismos los que distribuyen este producto o domicilio. La leche pasteurizada y homogenizada es uno de los alimentos utilizados más comúnmente, sobre todo en las ciudades con más alto densidad poblacional.
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Información bibliográfica
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Escuela Agricola Panamericana, Zamorano