AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

The Effect of Elaeagnus Angustifolia (Oleaster) Powder on Physicochemical, Textural and Sensory Properties of Gluten Free Bread

2021

Akram Lavini | Forogh Mohtarami | Sajad Pirsa | Anis Talebi


Información bibliográfica
Journal of food science and technology ( Iran)
Volumen 18 Edición 119 Paginación 1 - 15 ISSN 2008-8787 | 2783-3534
Editorial
Tarbiat Modares University and Association of Food Scientists and Technologists of Iran (AFSTI)
Otras materias
Texture analysis.; Antioxidant capacity; Gluten free bread; Rsm design
Idioma
Persa
Tipo
Journal Article

2023-10-10
DOAJ
Proveedor de Datos
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