AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

The effect of rice bran addition on bread acrylamide content and textural properties

2022

leili fadayi Eshkiki | Mandana Tayefe

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica
Journal of food science and technology ( Iran)
Volumen 19 Edición 124 Paginación 101 - 111 ISSN 2008-8787 | 2783-3534
Editorial
Tarbiat Modares University and Association of Food Scientists and Technologists of Iran (AFSTI)
Otras materias
Hydrothermal
Idioma
Persa
Tipo
Journal Article

2023-10-10
DOAJ
Proveedor de Datos
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