Formulación de un manual de buenas prácticas agrícolas en el cultivo de gulupa para la Hacienda Misiones en el municipio de Mesitas del Colegio, Cundinamarca | Formulation of a manual of good agricultural practices in growing gulupa for finance missions Mesitas del Colegio Municipality, Cundinamarca

La finalidad de este trabajo es la elaboración de un Manual de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) que sirva de herramienta y guía para los productores de Gulupa en la Hacienda Misiones, este debe soportar los procedimientos que contenga los registros e instructivos de las operaciones y actividades que deben realizarse en la producción del cultivo, garantizando el cumplimiento de los objetivos en los procesos agrícolas de aseguramiento de calidad e inocuidad, protección y salud de los trabajadores, y contribuyendo a la sostenibilidad del medio ambiente que le permita al productor la diferenciación de su producto en los demás oferentes.Para llevar a cabo la elaboración del manual, se establece una metodología que contiene las herramientas para lograr los objetivos del trabajo la cual está compuesta por un diagnóstico de cumplimiento que permite identificar el estado en el que se encuentra el cultivo de Gulupa, analizar y evaluar las prácticas agrícolas teniendo en cuenta lo establecido en la norma (Resolución 004174 de 2009) para el diseño del manual. Por medio de una adecuada implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) en el sistema de producción del cultivo de Gulupa se fortalecerá la confianza que el productor ofrece a sus clientes y consumidores y también el respaldo de contar con productos de calidad con procedimientos y registros establecidos.

The purpose of this work is the development of a Manual of Good Agricultural Practices (GAP) to serve as a tool and guide for Gulupa producers at “Hacienda Misiones”, it must support the procedures that contains the records and instructions of operations and activities to be carried out in crop production, ensuring the fulfillment of the objectives in the agricultural processes of quality assurance and safety, protection and health of workers, and contributing to environmental sustainability that allows the differentiation of its producer’s product other bidders. To carry out the development of the manual, a methodology that contains the tools to achieve the objectives of the work which consists by an assessment of compliance to identify the state in which the cultivation of Gulupa is now, analyze and evaluate states agricultural practices taking into account the provisions of the standard (Resolution 004 174 2009) for the design manual. By a proper implementation of Good Agricultural Practices (GAP) in the system of crop production Gulupa it strengthens confidence that the producer offers its customers and consumers and also the support of having quality products with procedures and records established.