Food consumption by the Russian population and their economic accessibility | Потребление продуктов питания населением России и их экономическая доступность

Inglés. The dynamics of basic foodstuff consumption, energy and nutritional values of the daily population's diet in the Russian Federation, the ratio of current food consumption in urban and rural households and rational norms are analyzed. Evolution of these norms in Russia is assessed. The food affordability to urban and rural populations is characterized by indicators of per capita household available resources, the level of poverty, cash incomes of poor households, and the food cost share in total consumption. The influence of food inflation on the affordability of food products is investigated. An integral assessment of the level of affordability of food to urban and rural households has been made, which has shown a positive shift over the period of 2013 till 2020, which is defined by not so much the improvement of the situation in rural areas as to its deterioration in the city. The necessity of organizing domestic food aid in the Russian Federation in the form of food support for the poor and social nutrition is substantiated.

Ruso. Анализируются динамика потребления основных продуктов питания, энергетическая и пищевая ценности суточного рациона питания населения Российской Федерации, соотношение потребления продовольствия в городских и сельских домохозяйствах с рациональными нормами. Дана оценка эволюции этих норм в России. Характеризуется экономическая доступность продовольствия городскому и сельскому населению по показателям среднедушевых располагаемых ресурсов домохозяйств, уровня бедности, денежных доходов малоимущих домохозяйств, удельного веса расходов на питание в потреблении. Исследуется влияние на экономическую доступность продуктов питания продовольственной инфляции. Произведена интегральная оценка уровня экономической доступности продовольствия городским и сельским домохозяйствам, показавшая за период с 2013 по 2020 гг. положительный сдвиг, который обусловлен не столько улучшением ситуации на селе, сколько ухудшением ее в городе. Обоснована необходимость организации в Российской Федерации внутренней продовольственной помощи в форме продовольственной поддержки малоимущих и социального питания.