AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Drying modelling of amylose fatty acid complex formation for reducing rapidly available glucose of geographical indication rice during high-temperature fluidisation

2022

Junka, Nittaya | Rattanamechaiskul, Chaiwat


Información bibliográfica
Journal of food engineering
Volumen 318 Paginación 110899 ISSN 0260-8774
Editorial
Elsevier Ltd
Otras materias
X-ray diffraction; Crystal structure; Available glucose; Fatty acid complexes
Idioma
Inglés
Tipo
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
Proveedor de Datos
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