FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Cooking properties and sensory acceptability of spaghetti made from rice flour and defatted soy flour

2015

Sereewat, Pornpimol | Suthipinittham, Chankavee | Sumathaluk, Sirirat | Puttanlek, Chureerat | Uttapap, Dudsadee | Rungsardthong, Vilai


Información bibliográfica
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie
Volumen 60 Edición 2 Paginación 1061 - 1067 ISSN 0023-6438
Editorial
Elsevier Ltd
Otras materias
Rice spaghetti; Defatted soy flour; Soy flour; Durum wheat; Modified starch; Modified starch
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text

2024-02-29
MODS
Proveedor de Datos
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