AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Pretreatment effect on sun drying of mulberry fruits (Morus alba L.)

2004

Doymaz, I.


Información bibliográfica
Journal of food engineering
ISSN 0260-8774
Editorial
Taylor & Francis
Otras materias
Pretreatment; Sorption isotherms; Diffusivity; Ethyl oleate; Drying time; Fruits (food); Oleic acid ethyl ester; Moisture diffusivity; Mass flow; Mathematics and statistics; Drying quality; Food processing (general) - horticultural crop products; Food composition and quality - horticultural crop products
Idioma
Inglés
Nota
2019-12-05
Tipo
Text; Journal Article

2024-02-29
MODS
Proveedor de Datos
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