Weather conditions influence of the vegetative period on biochemichal composition of the dog rose and viburnum fruits with introduction in Belarus | Влияние погодных условий вегетационного периода на биохимический состав плодов шиповника и калины обыкновенной при интродукции в Беларусь

Inglés. The article presents the results of a comparative study of fruits biochemical composition of 5 introduced dog rose cultivars of Russian breeding – ‘Globus’, ‘Krupnoplodny’, ‘Vorontsovski-1’, ‘Vorontsovski-2’ and ‘Rossijski-2’ and 5 taxa of natural and widespread in Belarus viburnum and 4 hybrids of Russian breeding such as №1-11, №2-11, №3-11, №4-11 in contrast by moisture, but similar by temperature regime 2011 and 2012 seasons. It was shown that with a deficit of moisture at representatives of both species there were observed preferential fruits enrichment by pectins, bioflavonoids, including leucantocyanins and catechins, tannins, nitrogen and phosphorus, on the background of potassium, phenol carbonic acids and soluble sugars depletion, with drops in the sugar-acid index and no change in the content of dry matters. However, at the orientation of the interseasonal differences in the content of ascorbic and free organic acids, anthocyanins and flavonols at the given species there were found opposite trends. It can be explained as a longer duration of the ripening period of viburnum fruits as well as by species-specific response of the introducents to changes in hydrothermal regime of the season. It was shown that the hot and dry second season had improved fruits quality of most taxa of both species. Among the dog rose cultivars the highest integral levels increasing nutrient and vitamin fruit value, compared with excessively moisture season had ‘Vorontsovski-2’ and especially ‘Vorontsovski-1’. While the lowest, and the same index was at ‘Krupnoplodny’ and ‘Rossijski-2’ cultivars. Wild viburnum adapted to local conditions in taxonomic viburnum range was characterized by the most significant improvement in fruits quality and by the greatest lability of their biochemical composition. While the hybrids №1-11 and №2-11 were marked by the deteriorating quality of fruits.

Ruso. В статье представлены результаты сравнительного исследования биохимического состава плодов 5 интродуцированных сортов шиповника российской селекции – Глобус, Крупноплодный, Воронцовский-1, Воронцовский-2 и Российский-2, а также 5 форм калины обыкновенной – природной, широко распространенной на территории Беларуси и 4 гибридов российской селекции – №1-11, №2-11, №3-11, №4-11 в контрастные по влагообеспеченности, но сходные по температурному режиму сезоны 2011 и 2012 гг. Показано, что при дефиците влаги у представителей обоих видов наблюдалось преимущественное обогащение плодов пектиновыми веществами, биофлавоноидами, в том числе лейкоантоцианами и катехинами, дубильными веществами, азотом и фосфором, на фоне их обеднения калием, фенолкарбоновыми кислотами и растворимыми сахарами, при снижении показателя сахарокислотного индекса и отсутствии изменений в содержании сухих веществ. Вместе с тем в ориентации межсезонных различий в содержании аскорбиновой и свободных органических кислот, собственно антоцианов и флавонолов у данных видов были выявлены противоположные тенденции, что можно объяснить, как большей продолжительностью периода созревания плодов калины обыкновенной, так и видоспецифичностью ответной реакции интродуцентов на изменение гидротермического режима сезона. Показано, что условия жаркого и засушливого второго сезона способствовали улучшению качества плодов большинства таксонов обоих видов. Среди сортов шиповника наиболее высоким интегральным уровнем увеличения питательной и витаминной ценности плодов, по сравнению с избыточно увлажненным сезоном, обладали сорта Воронцовский-2, и особенно Воронцовский-1, тогда как наименьшим, причем одинаковым – сорта Крупноплодный и Российский-2. В таксономическом ряду калины обыкновенной наиболее выраженным улучшением качества плодов и наибольшей лабильностью их биохимического состава характеризовалась адаптированная к местным условиям ее дикорастущая форма, тогда как ухудшением качества плодов были отмечены гибриды №1-11 и №2-11.