Динамика изменений показателей качества и пищевой ценности мяса домашних северных оленей от разных половозрастных групп

A. A. Gnedov; А. А. Гнедов

DYNAMICS OF CHANGES IN THE QUALITY AND FOOD VALUES OF MEAT OF HOME NORTHERN DEERS FROM VARIOUS ANIMAL GROUPS | Динамика изменений показателей качества и пищевой ценности мяса домашних северных оленей от разных половозрастных групп

2017

A. A. Gnedov | А. А. Гнедов

Inglés. The results of qualitative and nutritional value of meat from different age and sex groups of domesticated reindeer. The Set-lished that the meat of domestic reindeer includes a range of biologically active substances containing all the vital nutrients and is a complete protein food product for Sun-complement lack of basic essential amino acids in the body brow.

Mostrar más [+]

Ruso. Приведены результаты качественных показателей и пищевой ценности мяса от разных половозрастных групп домашних северных оленей. Установлено, что мясо домашнего северного оленя включает в себя целый комплекс биологически активных веществ содержащий все жизненно необходимые нутриенты, и является полноценным пищевым белковым продуктом для восполнения недостатка основных незаменимых аминокислот в организме человека.

Mostrar más [+]

Palabras clave de AGROVOC

vitamins витамины

Información bibliográfica

Editorial

Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию

Otras materias

Минеральный состав мяса; Качественный белковый показатель; Mineral composition of meat protein quality index; The biochemical composition of meat; The amino acid composition of meat; Биохимический состав мяса; Аминокислотный состав мяса

Idioma

Ruso

Formato

application/pdf

Licencia

Authors who publish with this journal agree to the following terms:Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access)., Авторы, публикующие в данном журнале, соглашаются со следующим:Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным сохранением ссылок на авторов оригинальной работы и оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договорённости, касающиеся не-эксклюзивного распространения версии работы в опубликованном здесь виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге), со ссылкой на ее оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы имеют право размещать их работу в сети Интернет (например в институтском хранилище или персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу (См. The Effect of Open Access).

Tipo

Journal Article; Journal Part

Fuente

Food Industry: Science and Technology; № 4 (2017); 13-19, Пищевая промышленность: наука и технологии; № 4 (2017); 13-19, 2073-4794

En AGRIS desde: 2024-03-21

Fecha de modificación: 2025-10-30

Formato: Dublin Core

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Academy of Sciences of Belarus

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Enlaces

https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/298

Buscar en Google Scholar

Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Share

2017

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica