Evaluación de los impactos ambientales en proyectos de negocios. Estudio de caso: Good time S.A.C.,Instituto Superior Certus periodo 2020-2021

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Ciencias. Departamento Académico de Ingeniería Ambiental, Física y Meteorología

Toda actividad humana genera impactos en el ambiente, por lo que la ejecución de un proyecto de negocio no es ajena a ello. El presente trabajo compila la información desarrollada entre los años 2020 y 2021, en el que se realizó la evaluación de los impactos ambientales que producirían las empresas de los estudiantes del instituto superior Certus, con énfasis en el proyecto de negocio GOOD TIME S.A.C., dedicado a la producción y comercialización de snacks de papas nativas. Se partió de las actividades productivas que conjuntamente con los diagramas de entrada y salida permitieron determinar los aspectos ambientales del proyecto. Estos, a través de un análisis de causa-efecto, dieron como resultado los impactos ambientales. Los impactos ambientales fueron evaluados siguiendo la metodología Batelle-Columbus, la cual se tuvo que adaptar para este fin. Se encontró que en las actividades de Producción, Venta y Distribución se tienen la mayor cantidad de aspectos ambientales, siendo la generación de residuos sólidos el aspecto ambiental presente en todas las actividades contempladas para el proyecto. Se encontró también que el proyecto alterará la calidad ambiental de 39 parámetros, de los cuales 35 serán impactados adversamente y solo 4 de manera beneficiosa. Agua y Aire serían los componentes más afectados adversamente totalizando de Cambio Neto – 2,3 y – 2,9 respectivamente. En relación a las categorías, se obtuvo que todas serán alteradas adversamente en su calidad ambiental, siendo Contaminación la más afectada (Cambio Neto – 5,7) y Aspectos de interés humano la menos afectada (Cambio Neto – 0,4).

All human activities have an impact of the environment, so the implementation of a business Project has to be concerned. The present work compiles the information developed between the years 2020 and 2021, in which the evaluation of the environmental impacts that the companies of the students of the Certus higher institute would produce, with emphasis on the business project GOOD TIME S.A.C., dedicated to the production and marketing of native potato snacks. It was based on the productive activities that together with the incoming and outgoing diagrams allowed determining the environmental aspects of the project. The cause-and-effect analysis enabled to obtain the environmental impacts. The environmental impacts were assessed following the Batelle-Columbus methodology, which had to be adapted for this purpose. It was found that the Production, Sale and Distribution activities have the greatest number of environmental aspects, with the generation of solid waste being the environmental aspect present in all the activities contemplated for the project. It was also found that the project will alter the environmental quality of 39 parameters, of which 35 will be adversely impacted and only 4 beneficially. Water and Air would be the most adversely affected components, totaling Net Change −2.3 and −2.9, respectively. In relation to the categories, it was obtained that all of them will be adversely altered in their environmental quality, with Pollution being the most affected (Net Change − 5.7) and Aspects of human interest the least affected (Net Change − 0.4).