Efecto de la goma de tara y la goma de guar sobre la morfometría intestinal y la respuesta productiva de pollos de carne

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de Nutrición

El presente trabajo de investigación tuvo como fin evaluar el efecto de la goma de tara (GT) y la goma de guar (GG) sobre la morfometría intestinal y el comportamiento productivo de los pollos de carne macho de 1 a 21 días. Se utilizaron 96 pollos machos de la línea Cobb 500 de un día de edad alimentados ad libitum y distribuidos al azar. Se utilizaron 3 tratamientos con 4 repeticiones por tratamiento, entrando 8 en cada unidad experimental. El Tratamiento I (T1) o dieta control; Tratamiento II (T2), dieta con 0.1% de GT y Tratamiento III (T3), dieta con 0.1% de GG. En los resultados obtenidos a los 21 días no hubo diferencias significativas estadísticamente respecto al análisis de morfometría intestinal, sin embargo, para la altura de vellosidad se observa que el T2 tuvo mejor tendencia y menor desviación estándar. En cuanto a los resultados productivos (peso vivo, ganancia de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia) solo en la conversión alimenticia (CA) se encontraron diferencias significativas entre T1: 1.29 y T3 1.41. Se concluye que la dieta con GT estimula el desarrollo de vellosidades y el aprovechamiento de nutrientes en cambio la GG no tuvo efecto sobre la morfometría intestinal y se observó una mayor CA con respecto a la dieta control.

The aim of this research was to evaluate the effect of tara endosperm (TE) and guar gum (GG) on the intestinal morphometry and productive behaviour of male broilers from 1 to 21 days of age. Ninety-six 1-day-old male Cobb 500 broilers fed ad libitum and randomly distributed were used. Three treatments with four replicates per treatment were used, with eight in each experimental unit. Treatment I (T1) or control diet; Treatment II (T2), diet with 0.1% GT and Treatment III (T3), diet with 0.1% GG. In the results obtained at 21 days, there were no statistically significant differences with respect to the analysis of intestinal morphometry, however, for the height of villi, T2 had the best result and the lowest standard deviation. Regarding the productive results (live weight, weight gain, feed intake and feed conversion) only in feed conversion (FC) significant differences were found between T1: 1.29 and T3: 1.41. It is concluded that the GT diet stimulates the development of villi and the utilisation of nutrients, while the GG had no effect on intestinal morphometry and a higher CA was observed with respect to the control diet.