Densidad de siembra en la producción y calidad de Ají Escabeche (Capsicum baccatum L. var. pendulum), en Cañete

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura

En el presente estudio se evaluó el efecto de cinco densidades de siembra en el cultivo de ají escabeche (Capsicum baccatum L var. pendulum) en el rendimiento y calidad de fruto en Cañete, entre los meses de enero a julio del 2018. Las densidades de siembra en estudio fueron 40 cm (20 833 plantas/ha), 45 cm (18 518 plantas/ha), 50 cm (16 666 plantas/ha), 55 cm (15 151 plantas/ha), 60 cm (13 888 plantas/ha) de distancia entre plantas; el distanciamiento entre surcos fue de 1.20 m para todas las densidades y el riego fue por gravedad. El Diseño Experimental empleado fue DBCA con 5 tratamientos y 4 repeticiones. Se evaluaron las siguientes características: altura de planta (cm), días a plena floración (Nº), días a la maduración (Nº), porcentaje de cuajado (%), porcentaje de materia seca (%), frutos por planta (Nº), diámetro de fruto (cm), longitud de fruto (cm), peso de fruto (g), rendimiento total y calidad de la producción. La densidad de siembra a 40 cm (20 833 plantas/ha) influyó estadísticamente en la altura de planta. Empleando 60 cm entre plantas (13 888 plantas/ha) influyó estadísticamente en el porcentaje del cuajado de frutos y número de frutos por planta. El mayor rendimiento de fruto fresco (28.6 t/ha) se obtuvo con el distanciamiento de siembra de 40 cm (20 833 plantas/ha).

The effect of five plant densities in escabeche pepper (Capsicum baccatum L var. pendulum) on yield and quality was evaluated in Cañete, between january to july 2018. Plant densities under study were 40 cm (20 833 plants/ha), 45 cm (18 518 plants/ha), 50 cm (16 666 plants/ha), 55 cm (15 151 plants/ha), 60 cm (13 888 plants/ha) between plants; the distance between rows was 1.20 m for all densities uisng furrow irrigation. A completely randomized block design with 5 treatments and 4 blocks was used. The following characteristics were evaluated: plant height (cm), days at full flowering (No.), days at maturation (No.), fruit set percentage (%), percentage of dry matter. (%), fruits per plant (No.), fruit diameter (cm), fruit length (cm), fruit weight (g), total yield and production quality. Plant density at 40 cm (20 833 plants / ha) statistically influenced plant height. Using 60 cm between plants (13,888 plants / ha) statistically influenced the percentage of fruit set and number of fruits per plant. The highest yield of fresh fruit (28.6 t / ha) was obtained with the plant density of 40 cm (20 833 plants / ha).