Adaptation des systèmes de polycultures-élevages aux variations de prix et de taille de l’exploitation : simulation à partir du modèle bioéconomique Orfee.

Ce numéro d'Innovations Agronomiques rassemble des articles issus de communications présentées au colloque national «Les polycultures-élevages: valoriser leurs atouts pour la transition agro-écologique » organisé par le RMT SPyCE et AgroSup Dijon, à Dijon les 10 et 11 octobre 2017.

Inglés. Until the 1950s, crop-livestock systems (combination of crop and livestock farming) ruled France. Sincethen, specialized systems less numerous and bigger have been prevailing. The objective of this study isto analyse the impacts of price variations and land expansion on crop-livestock farming systems.Simulations were run using the bioeconomical model Orfee applied to three farm types in Lorraine,Normandie and Midi-Pyrénées. The Norman context seems to be the most stable, as a result of milkprofitability. But, milk production is stopped for price drop higher than -20%. The livestock-crop share isthe most sensitive to price variations in the Midi-Pyrénées system where the returns per worker of thecrops and the beef system are close. Beef suckler farms keep livestock on permanent pastureregardless of the price variations

Francés. Les systèmes en polyculture-élevage (PCE) dominaient en France jusque dans les années 1950 maislaissent de plus en plus la place à des fermes spécialisées, plus grandes et moins nombreuses.L’objectif est d’analyser quels sont les facteurs qui influent le plus sur l’évolution de la part d’élevage etde cultures dans une exploitation agricole. L’étude porte plus particulièrement sur l’effet des prix et de lasurface agricole des exploitations. Des simulations ont été réalisées avec le modèle bioéconomiqueOrfee sur trois fermes types en PCE localisées en Lorraine, en Normandie et en Midi-Pyrénées. Lecontexte normand sort comme le système le plus stable, du fait de la forte rentabilité du lait. Par contrel’arrêt total du lait est observé en cas de baisse durable du prix des produits animaux de plus de 20%.La part élevage-culture est la plus sensible aux variations de prix dans le système de Midi-Pyrénées oùles rentabilités par travailleur des cultures et du système bovin naisseur sont proches. Les exploitationsen bovin viande maintiennent l’élevage sur les prairies permanentes quel que soit la conjoncture.