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Effect of guar gum on quality of rice pasta substituted with red bean flour | ผลของกัวร์กัมต่อคุณภาพของพาสต้าข้าวเจ้าที่ทดแทนด้วยแป้งถั่วนิ้วนางแดง

2016

Limroongreungrat, K.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Suksomboon, A.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Wannarat, P.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Rungruangsri, S.(Burapha University, Chon Buri (Thailand). Faculty of Science. Department of Food Science) | Sangnark, A.(Rajamangkala University of Technology Krungthep, Bangkok (Thailand). Faculty of Home Economic Technology. Food Science and Technology Division)

Palabras clave de AGROVOC
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Información bibliográfica
Agricultural Science Journal
ISSN 0125-0369 | 0125-0507 | 2697-4770
Paginación
105-108
Otras materias
Red bean flour; Red bean; Noncereal flours
Idioma
Tailandés
Nota
Summaries (En, Th)
Tipo
Summary; Non-Conventional
Autores corporativos
The Agricultural Science Society of Thailand under the Patronage of His Majesty the King, Bangkok (Thailand)
2024-06-26
AGRIS AP
Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por Kasetsart University

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Enlaces
https://agkb.lib.ku.ac.th/agrisservice/search_detail/result/422890
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