Efecto sistémico y remanente de la administración intragástrica de la fracción concentrada de lectinas del frijol Tépari (Phaseolus acutifolius), en ratas Sprague Dawley de diferentes edades

Las lectinas de leguminosas son proteínas con la capacidad de reconocer carbohidratos que se encuentren integrados a membrana o que estén de manera libre. Son consideradas factores antinutricios porque afectan la biodisponibilidad de nutrimentos. La fracción concentrada de lectinas (FCL) del frijol Tépari (Phaseolus acutifolius) presenta capacidad citotóxica selectiva en líneas celulares de cáncer, así como la capacidad para inhibir tumores de colon en etapa temprana en ratas. En estudios in vivo nuestro grupo de trabajo ha determinado que presenta buena tolerabilidad, sin afectación sistémica, sin embargo, se presentaron efectos antinutricios como la pérdida en la ganancia de peso del 10% en las ratas tratadas. Lo anterior hace necesario el estudio sobre sus efectos sistémicos y remanentes en ratas de diferentes edades, considerándose importante en el desarrollo de un fármaco. Se utilizaron ratas Sprague Dawley sanas adquiridas de la INB-UNAM de 5 y 25 semanas de edad. Los esquemas de tratamiento fueron: estudios a corto plazo (6 semanas de tratamiento) tanto en ratas adultas como jóvenes sanas; estudio intermitente (2 períodos de 6 semanas de tratamiento y 2 semanas intermedias de descanso) con ratas jóvenes en donde se realizaron sacrificios los días 1, 9, 22, 43, 57, y 100 para observar efectos remanentes y sistémicos; estudio sostenido (12 semanas de tratamiento) con ratas jóvenes. Los animales se pesaron y midieron semanalmente y se determinó el consumo de alimento. Al finalizar el tratamiento correspondiente se realizaron pruebas bioquímicas como biometrías hemáticas, proteínas totales, albúmina, creatinina, urea, α-amilasa, insulina, ALT y glucosa. El hígado, páncreas, intestino delgado y grueso, timo y bazo se pesaron, se midieron y se realizaron su análisis histopatológico. No se encontraron efectos sistémicos y antinutricios tras la administración subcrónica de la FCL con ratas adultas y jóvenes, sin embargo, se observó hipertrofia pancreática. En el experimento intermitente en ratas jóvenes se observó disminución en la ganancia de peso del 4%, al día 9 se presentó aumento en la proporción de granulocitos e incremento de la pulpa blanca en bazo, el día 43 se observó incremento de tamaño de intestino delgado del 14% y disminución del intestino grueso del 21%, atrofia intestinal, así como hipertrofia pancreática. Tras el descanso de 2 semanas, se revirtió la hipertrofia provocando atrofia pancreática y al día 100 se encontró que el páncreas se recuperó. En el tratamiento crónico no presentaron efectos sistémicos ni antinutricios, excepto el incremento del tamaño del corazón. Los resultados muestran que la administración de la FCL provoca efectos adversos relacionados con sus propiedades antinutricias sin efecto detrimental a nivel sistémico. Será necesario determinar sí los efectos adversos se revierten por completo utilizando esquemas más largos de descanso.