Alimentation et croissance de bivalves filtreurs en bassin aménagé

The lagoon of Brusc located on the Mediterranean coast (Var­France) is subjected to climatic and hydrologic particular condi­tions. The low values observed for nutrient into the sea water affect the evolution of phytoplankton. Thus chlorophyll concen­tration measured in the lagoon give an annual average of 0.42 mg. m-3 . The growth of two bivalves species : Cerastoderma glaucum and Venerupis semidecussata was compared between two stations where one population of each species are implanted. The culture of this molluscs is made in the lagoon and in outdoor pound dug on the old salt-pan near at hand. In the pound, subjected to natural climatic conditions, a great growth is noted for this two species. The growth rate appear better than the populations of the lagoon. In the closed pound, the phytoplankton biomass is more impor­tant, and chlorophyll concentration measurements varied from 20 mg.m-3 in winter to 0.5 mg.m-3 in summer. This parameter, associated with the hight temperature and salinity during the summer, has stopped the culture of bivalves in the pound. News installations have permitted to enrich the oligotroph lagoon sea water, by a continuous addition of nutrient like chemi­cal fertilizer. The average rate of chlorophyll gives on period of six months 17 mg.m-3, with a maximum value at 71 mg.m-3. When Venerupis semidecussata was stocked in permanent water flow from the outdoor continuous culture, the weight growth rates according to period of 30 days have reached values between 40 and 150 %. In a new pound where the primary production of artificial system is diluted and in the lagoon, the growth rate of bivalves was near zero. The population density in culture are also impor­tant for the growth.

La lagune du Brusc située sur la côte méditerranéenne (Var­France) est soumise à des conditions écologiques et climatiques particulières. La pauvreté de l'ensemble des eaux de la lagune en sels minéraux dissous et par conséquent, en phytoplancton, se traduit par des taux assez faibles de pigments photosynthétiques (chl. a correspondant à une moyenne annuelle de 0,42 mg.m-3). Les premiers essais d'élevage ont été entrepris sur Cerasto- derma glaucum et Venerupis semidecussata : espèces implantées sur le milieu lagunaire et en parallèle, dans un bassin creusé, à proximité, dans d'anciens salins. Dans le bassin aménagé, sou­mis aux conditions climatiques naturelles, les deux espèces ont eu une bonne croissance. Elle apparaît meilleure que dans la lagune où les variations du milieu sont pourtant moins marquées. La biomasse phytoplanctonique est très importante dans le milieu relativement fermé que constitue ce bassin. Le taux de chl.a atteint 20 mg.m-3 en hiver, mais devient toutefois très faible en été avec 0,5 mg.m-3. Ce paramètre, associé à des conditions hydrologiques estivales très dures (T°; S %o), a imposé l'arrêt de l'élevage dans le bassin. De nouvelles installations ont permis, par la suite, d'enri­chir l'eau oligotrophe de la lagune alimentant les bassins d'élevage, par addition de sels nutritifs sous forme d'engrais. Le taux moyen de chlorophylle a obtenu sur une période de 6 mois était de 17 mg.m-3 avec un maximum de 71 mg.m-3. Lorsque Venerupis semidecussata était placé en contact per­manent avec cette production planctonique continue, les taux de croissance pondérale, rapportés au mois, ont atteint des valeurs comprises entre 4O et 150 %. Dans un nouveau bassin où la pro­duction primaire du système artificiel est diluée ainsi qu'en milieu lagunaire, la croissance des bivalves était, par contre, pratiquement nulle. La densité des individus en culture semble également jouer un rôle très important sur la croissance.