Evaluación del manejo de residuos porcinos de un sistema intensivo y semi-intensivo. Su caracterización, estabilización y aplicación de efluente y compost sobre la matriz suelo y planta

Tesis para obtener el grado de Magister Scientiae en Area Ciencia del Suelo, de la Universidad de Buenos Aires, en noviembre de 2019

La cría intensificada y semi-intensificada de cerdos genera la acumulación de estiércoles y efluentes, los cuales, si no son estabilizados, generan un impacto negativo en el ambiente. El compostaje es un proceso aeróbico que permite la estabilización de los residuos sólidos orgánicos. Por otro lado, la geofiltración es una tecnología que permite la retención de sólidos y la reducción de nutrientes de efluentes. El objetivo de la presente tesis fue caracterizar los efluentes y residuos sólidos porcinos provenientes de sistemas intensivos y semi intensivos y desarrollar tecnologías que produzcan su estabilización de modo de permitir su aplicación al suelo con efectos favorables en cultivos intensivos y extensivos. Para ello, se realizaron muestreos de efluentes y residuos sólidos porcinos a fin de caracterizarlos. Los efluentes mostraron elevada concentración de materia orgánica (MO), nutrientes, conductividad eléctrica (CE) y contenido de patógenos. El residuo sólido mostró una buena relación carbono/nitrógeno, alta CE y un alto contenido de patógenos. Para los efluentes, se trabajó a escala laboratorio y piloto con un sistema de geofiltración con distintas dosis de coagulante y floculantes. Los resultados, mostraron que la geofiltración con aditivos es una tecnología que puede ser utilizada para retener sólidos y remover nutrientes. Por otro lado, los residuos sólidos fueron sometidos al proceso de compostaje en escala laboratorio y a campo. Los datos obtenidos demostraron que es posible lograr la estabilización del residuo para su posterior uso como enmienda. El compost porcino mostró ser viable como enmienda en cultivos intensivos hasta los 15 L/m2. Sin embargo, para cultivos extensivos, como el maíz, se observó una tendencia de aumento en los rendimientos con el uso de efluentes estabilizados y de compost porcino. Se concluye que los residuos porcinos pueden ser estabilizados por métodos físico químicos y biológicos logrando productos con valor agronómico.

The intensified and semi-intensified production of swine generates accumulation of manure and slurries which if not stabilized can generate negative impact on the environment. Composting is an aerobic process that allows the stabilization of organic solid waste. On the other hand, geocontainment filtration is a technology that allows retaining solids and thereby reducing the concentration of nutrients in slurries. The aim of this thesis was to characterize the swine slurries and solid waste from intensive and semi-intensive systems and develop technologies to produce their stabilization, that allow their application to the soil with favorable effects in intensive and extensive crops. To do this, different samples of swine slurries and solid waste were carried out in order to achieve their characterization. The slurries showed high concentration of organic matter (OM), nutrients, electrical conductivity (EC) and pathogen content. On the other hand the solid wastes showed a good carbon/nitrogen ratio, high EC and high pathogens content. For slurries, a geofiltration system with different does of coagulant and flocculants in laboratory and pilot scale was used. The results, showed that geofiltration with additives is a technology that can retain solids and remove nutrients. On the other hand, solid waste was treated with composting process in laboratory and field scale. The results showed that it is possible to achieve the stabilization of the waste for its later use as an organic amendment. The evaluated swine compost is viable as an amendment to produce intensive crops up to 15 L/m2. However, for extensive crops, such as corn, there was a tendency to increase yields with the use of stabilized slurries and swine compost. It is concluded that swine wastes can be stabilized by physical chemical and biological technology achieving products that can be used for agronomic use.

Instituto de Microbiología y Zoología Agrícola (IMYZA)

Fil: Riera, Nicolas Iván. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Microbiología y Zoología Agrícola; Argentina