Consecuencias productivas y reproductivas de la deficiencia de zinc en bovinos | Productive and reproductive consequences of zinc deficiency in cattle

El presente trabajo consistió en evaluar las consecuencias productivas y reproductivas de la deficiencia de zinc (Zn) en bovinos de producción de carne en la Cuenca Deprimida del Río Salado (CDRS). Los objetivos fueron: 1) evaluar el estatus de Zn en vacas de la CDRS; 2) evaluar la asociación del estatus de Zn con la concentración de Zn en el suelo y forraje; 3) evaluar el efecto de la suplementación parenteral con Zn sobre la ganancia diaria de peso (GDP) en terneros al pie de la madre o al ingreso de un engorde a corral, y 4) sobre el porcentaje de preñez en vacas bajo un protocolo de inseminación artificial a tiempo fijo; 5) evaluar el efecto de la suplementación con Zn en el medio de fecundación in vitro (FIV) sobre la calidad espermática y el desarrollo embrionario. Se utilizaron bovinos clínicamente sanos, en los que se determinó el estatus de Zn por medio de la zincemia. También, se utilizó como modelo experimental la producción in vitro de embriones a partir de ovocitos obtenidos de ovarios bovinos de frigorífico. Los resultados mostraron que: 1) el 31,4% de las vacas presentaron deficiencia de Zn, 2) no hubo asociación entre la concentración de Zn en el plasma bovino, suelo y forraje, 3) la suplementación con Zn no modificó la GDP en terneros, 4) pero aumentó la tasa de preñez en vacas y 5) la suplementación con Zn en el medio de FIV mejoró la calidad espermática sin modificar el desarrollo embrionario temprano. Según los resultados obtenidos se evidencia que existe deficiencia de Zn en bovinos de la CDRS, que la suplementación parenteral con Zn mejora la performance reproductiva en vacas de cría y, por último, que la suplementación con Zn en el medio de FIV mejora la calidad espermática.

The present thesis consisted of evaluating the productive and reproductive consequences of zinc (Zn) deficiency in beef cattle from the Salado River basin (SRB). The objectives of the work were: 1) to assess Zn status in cows from the SRB, 2) to evaluate the association of cattle Zn status with soil and forage Zn concentration, 3) to evaluate the effect of parenteral Zn supplementation on average daily gain (ADG) in calves with their dams or at feedlot arrival and 4) on pregnancy rates in cows undergoing fixed-time artificial insemination protocol, and 5) to evaluate the effect of Zn supplementation to in vitro fertilization (IVF) medium on sperm quality and early embryo development. Clinically healthy bovines were used, in which the Zn status was determined by plasma Zn concentration. The in vitro production of embryos from oocytes obtained from slaughterhouse bovine ovaries was used as an experimental model. The results obtained showed that: 1) 31.4% of cows had zinc deficiency, 2) there was no association between bovine plasma, soil and forage Zn concentration, 3) parenteral Zn supplementation did not affect ADG in calves, 4) but increased the cow pregnancy rate, and 5) Zn supplementation to the IVF medium improved sperm quality but did not modify early embryo development. The current results confirm Zn deficiency in SRB beef cattle. They also indicate that parenteral Zn supplementation can be a useful tool to improve reproductive rates in cows. Furthermore, Zn supplementation to IVF medium improves sperm quality.

Doctor en Ciencias Veterinarias

Facultad de Ciencias Veterinarias

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