Azúcares resistentes a bajas temperaturas en portainjertos de aguacate | Low-temperature-resistant sugars in avocado rootstocks

Resumen Debido a la demanda de fruta, en México, las huertas de aguacate (Persea americana Mill.) variedad ‘Hass’ de clima subtropical, se establecen erróneamente en zonas frías, afectando su producción; una alternativa es usar portainjertos de la raza mexicana tolerantes al frio, tolerancia relacionada con el incremento de azúcares, en áreas de demanda, que comparte a través del injerto con la variedad ‘Hass’, por lo que, en 2021 se evaluaron en el Colegio de Posgraduados los segregantes de los ‘portainjertos’ duke 7, tepetl, aceitoso y colecta 1, analizando contenido de glucosa, fructosa, sacarosa y almidón en brotes vegetativos, a los 1, 7 y 14 días de tratamiento, en la cámara 1 (tratamiento) con luminosidad de 380 µmol m-2 s-1 y temperaturas con luz de 15.61 °C y oscuridad de 4.4 °C y la cámara 2 (testigo) con luminosidad de 367 µmol m-2 s-1 y temperaturas con luz de 23.2 °C y oscuridad de 19.29 °C, considerando el factor frío y la baja luminosidad, se observó que la clorofila en las hojas, presenta un crecimiento sin deficiencia fotosintética en las plantas de ambas cámaras, el contenido de glucosa de la variedad ‘Hass’ varía de acuerdo al contenido de glucosa en el portainjerto, el contenido de fructosa, aumenta en los materiales injertados y no injertados, actuando como un osmoprotector, el contenido de sacarosa aumenta en el material aceitoso injertado y el contenido de almidón, no es afectado, resultando, duke 7 y tepetl los materiales con mayor concentración de glucosa y fructosa, en condiciones de frío.

Abstract In Mexico, due to the demand for fruit, orchards of avocado (Persea americana Mill.) variety ‘Hass’ of subtropical climate are erroneously established in cold areas, affecting their production; an alternative is to use cold-tolerant rootstocks of the Mexican race, tolerance related to the increase of sugars in areas of demand, which it shares through grafting with the ‘Hass’ variety; therefore, in 2021, the segregants of the ‘rootstocks’ duke 7, tepetl, aceitoso, and colecta 1 were evaluated at the College of Postgraduates; analyzing glucose, fructose, sucrose and starch contents in vegetative shoots at 1, 7, and 14 days of treatment; in chamber 1 (treatment) with luminosity of 380 μmol m-2 s-1 and temperatures with light of 15.61 °C, and darkness of 4.40 °C; and chamber 2 (control) with luminosity of 367 μmol m-2 s-1 and temperatures with light of 23.2 °C, and darkness of 19.29 °C, considering the factor of cold and low luminosity, it was observed that, chlorophyll in the leaves shows growth without photosynthetic deficiency in plants in both chambers; the glucose content of the ‘Hass’ variety varies according to the glucose content in the rootstock; the fructose content increases in grafted and non-grafted materials, acting as an osmoprotectant, the sucrose content increases in the grafted aceitoso material and the starch content is not affected; as a result, duke 7 and tepetl were the materials with the highest concentration of glucose and fructose under cold conditions.