Estrategia de fortalecimiento para los establecimientos de alojamiento y hospedaje (EAH) afiliados a Cotelco capítulo Risaralda en el municipio de Pereira bajo criterios del índice de competitividad turística regional

El presente trabajo de grado se enfoca en el planteamiento de una estrategia de intervención la cual aporte al mejoramiento de la sostenibilidad y al Índice de Competitividad Turística Regional respecto al criterio empresarial y sus indicadores. Como bien sabemos, todos los componentes de la cadena de valor turística tienen gran influencia en la satisfacción del turista visitando un destino, puesto que, engloba diferentes elementos como: Destino turístico: Sitio o lugar que brinda productos, servicios y atractivos turísticos naturales y/o culturales a los visitantes. Proveedores: Se encargan de abastecer los productos necesarios en temas de alojamiento, transporte, alimentos y bebidas, entre otros. Operadores turísticos: Se encargan de crear y promocionar los productos turísticos de un destino. Agencias de viajes: Son intermediarios entre los operadores turísticos y los consumidores finales. Se encargan de vender los productos turísticos y orientar a los clientes. Consumidor final: Persona que adquiere y disfruta de los bienes y servicios turísticos ofertados en el destino. Los elementos anteriormente mencionados hacen que la estadía del huésped sea satisfactoria y memorable,además de ello, el sector hotelero juega un papel fundamental, ya que tiene gran influencia con relación a la percepción que tiene un visitante por primera vez de un destino turístico. Además, según el Índice de Competitividad Turística Regional (2022), la participación del turismo en el Producto Interno Bruto (PIB) fue de 4,50%, por lo tanto, es indispensable contar con un personal altamente calificado y capacitado en cuanto a temas de servicio, habilidades operativas específicas del sector hotelero, calidad y sostenibilidad, con el fin de brindar cada vez un servicio que contribuya al PIB y a los tres pilares de la sostenibilidad como lo son: lo ambiental, sociocultural y económico, como lo describe la NTS-TS 002 Norma Técnica Sectorial Colombiana para Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje Requisitos de Sostenibilidad según (ICONTEC, 2014), en la cual se basa el presente documento. La Asociación Hotelera y Turística de Colombia – COTELCO es el aliado líder que promueve el desarrollo sostenible de las regiones de Colombia, a través de la representatividad de los establecimientos de alojamiento, hospedaje y turismo con estándares de calidad, competitividad, conocimiento, apoyo jurídico, promoción y gestión de la información del sector. Esta Asociación cuenta con la presencia en 27 departamentos y 190 municipios a nivel nacional, con aproximadamente 800 afiliados en todo el país.

This degree work focuses on the proposal of an intervention strategy that contributes to the improvement of sustainability and the Regional Tourism Competitiveness Index with respect to business criteria and its indicators. As we know, all the components of the tourism value chain have a great influence on the satisfaction of tourists visiting a destination, since it encompasses different elements such as:  Tourist destination: Site or place that provides products, services and natural and/or cultural tourist attractions to visitors. Suppliers: Responsible for supplying the necessary products in terms of accommodation, transportation, food and beverages, among others. Tour operators: They are in charge of creating and promoting the tourist products of a destination. Travel agencies: They are intermediaries between tour operators and final consumers. They are in charge of selling tourism products and guiding clients.  Final consumer: Person who purchases and enjoys the tourism goods and services offered at the destination. The aforementioned elements make the guest's stay satisfactory and memorable. In addition, the hotel sector plays a fundamental role, since it has a great influence in relation to the perception that a first-time visitor has of a tourist destination. In addition, according to the Regional Tourism Competitiveness Index (2022), tourism's share of Gross Domestic Product (GDP) was 4.50%, therefore, it is essential to have highly qualified and trained personnel in terms of service issues, specific operational skills of the hotel sector, quality and sustainability, in order to provide each time a service that contributes to the GDP and the three pillars of sustainability such as the environmental, sociocultural and economic, as described in NTS-TS 002 Colombian Sector Technical Standard for Lodging and Lodging Establishments: environmental, sociocultural and economic, as described in NTS-TS 002 Colombian Sectoral Technical Standard for Lodging and Accommodation Establishments Sustainability Requirements according to (ICONTEC, 2014), on which this document is based. The Hotel and Tourism Association of Colombia - COTELCO is the leading ally that promotes the sustainable development of the regions of Colombia, through the representation of accommodation, lodging and tourism establishments with standards of quality, competitiveness, knowledge, legal support, promotion and information management of the sector. This Association is present in 27 departments and 190 municipalities nationwide, with approximately 800 affiliates throughout the country.

Tabla de contenido Lista de tablas ............................................................................................................................... 10 Resumen ........................................................................................................................................ 11 Palabras clave: .................................................................................................................. 13 Abstract ......................................................................................................................................... 14 Key words: ........................................................................................................................ 16 2. Justificación .............................................................................................................................. 17 3. Título de anteproyecto .............................................................................................................. 20 4. Planteamiento del problema ...................................................................................................... 20 4.1 Definición del problema ............................................................................................. 22 5. Objetivo general ........................................................................................................................ 24 5.1 Objetivos específicos .................................................................................................. 24 6. Marco de referencia .................................................................................................................. 25 6.1. Marco teórico ............................................................................................................. 25 6.2. Marco normativo ........................................................................................................ 29 6.2.1. Nacional ...................................................................................................... 29 6.2.2. Internacional ............................................................................................... 31 7. Diseño metodológico ................................................................................................................ 39 8. Capítulos ................................................................................................................................... 43 8.1. Capítulo 1: Evaluar el cumplimiento de la NTS - TS 002 de los Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje (EAH) afiliados a COTELCO capítulo Risaralda en el municipio de Pereira. ........................................................................................................ 43 5 8.1.1. Paso 1: Diseño de una matriz para la documentación del inventario de los Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje (EAH) afiliados a COTELCO capítulo Risaralda en el municipio de Pereira, actualizando su información. ...... 49 8.1.2. Paso 2: Recolección de la información pertinente de los Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje (EAH) afiliados a COTELCO capítulo Risaralda en el municipio de Pereira mediante llamadas y/o visitas de campo. ........................ 51 8.1.3. Paso 3: Validación de cumplimiento de la NTS - TS 002 y la Tarjeta de registro de alojamiento para los Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje (EAH) afiliados a COTELCO capítulo Risaralda en el municipio de Pereira. ..... 67 8.2. Capítulo 2: Identificar los lineamientos dados para la competitividad de los Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje (EAH) de Pereira-Risaralda, determinando el posicionamiento con base en el Índice de Competitividad Turística Regional. ........... 77 8.2.1. Paso 1: Análisis de la posición en la cual se encuentra el departamento de Risaralda respecto a los dos últimos informes del Índice de Competitividad Turística Regional (ICTRC), en relación con el criterio empresarial y sus indicadores. ........................................................................................................... 81 8.2.2. Paso 2: Comparación de las posiciones en las que se ubica Risaralda respecto a los dos últimos informes del Índice de Competitividad Turística Regional (ICTRC), en relación con el criterio empresarial y sus indicadores. ... 113 8.3 Capítulo 3: Proponer una estrategia de intervención para los Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje (EAH) afiliados a COTELCO Capítulo Risaralda en el municipio de Pereira, que aporte a la mejora de la competitividad del subsector. ......... 119 6 8.3.1. Paso 1: Revisión de estrategias enfocadas en el aumento de la competitividad turística del sector. ..................................................................... 120 8.3.2. Paso 2: Lluvia de ideas tomadas a partir de la indagación en fuentes secundarias. ......................................................................................................... 125 8.3.3. Paso 3: Diseño de una estrategia con base en la información analizada y contrastada con relación a los informes del año 2021 y 2022, que aporte al Índice de Competitividad Turística Regional (ICTRC). ................................................ 129 9. Conclusiones ........................................................................................................................... 135 10. Recomendaciones ................................................................................................................. 137 11. Anexos .................................................................................................................................. 138 12. Bibliografía ........................................................................................................................... 141

Pregrado

Profesional en Administración del Turismo Sostenible