Evaluación del sistema productivo en el cultivo de aguacate hass mediante indicadores de sostenibilidad en la empresa Colomich S.A.S en el municipio de Trujillo – Valle del Cauca

ilustraciones, gráficos, tablas

El presente proyecto tiene como objetivo la evaluación de la sostenibilidad teniendo en cuenta el impacto ambiental, económico y social generado por la producción de aguacate Hass de forma extensiva, mediante el empleo de indicadores de sostenibilidad; teniendo como área de estudio el centro de producción “El Vergel”, perteneciente a la empresa COLOMICH S.A.S en el municipio de Trujillo - Valle del Cauca. Para determinar el porcentaje de sostenibilidad de la empresa en los ítems anteriormente mencionados, se determinó el estado actual de cómo opera la empresa mediante un diagnostico preliminar mediante la ayuda de entrevistas a un grupo de colaborares y listas de chequeo. Posteriormente, se realizó una búsqueda de información en bases de datos, medios electrónicos, entidades gubernamentales, entre otros, para consolidar un número significativo de indicadores que permito evaluar el impacto de la sostenibilidad generado en la aguacatera. La sostenibilidad se valoró mediante la metodología MESMIS, la cual, es una herramienta que permite tener una escala evaluativa por cada eje de la sostenibilidad (ambiental, social, económicos) y su aplicabilidad en el área de estudio, dicha información se incorporó en unas fichas técnicas elaboradas para una mejor evaluación de los indicadores. La sostenibilidad evaluada en la empresa COLOMICH S.A.S tuvo como resultado general un 63%, concluyendo que en el eje ambiental y social contribuye de manera positiva en la investigación, evidenciando que la empresa está realizando un manejo adecuado en el sistema productivo, sin embargo, no se obtuvo un mayor porcentaje por no contar con la información necesaria para el desarrollo de los indicadores económicos.

Resumen / Abstract / Introducción / Planteamiento del problema / Antecedentes / Descripción del Problema / Formulación del Problema / Justificación / Objetivos / Objetivo general / Objetivos específicos / Marco referencial / Marco teórico / Marco legal / Estado del arte / Marco conceptual / Metodología / Resultados / Fase 1. Diagnóstico del sistema productivo del aguacate Hass en la empresa COLOMICH SAS. / Fase 2. Determinación de los indicadores de sostenibilidad / Fase 3. Valoración de sostenibilidad del cultivo de aguacate Hass mediante los indicadores estratégicos determinados para la empresa COLOMICH S.A.S en el municipio de Trujillo. / Discusión de resultados / Conclusiones / Recomendaciones / Referencias /

Ingeniero (a) Ambiental

Pregrado

The objective of this project is the evaluation of sustainability taking into account the environmental, economic and social impact generated by the extensive production of Hass avocado, through the use of sustainability indicators; having as study area the production center "El Vergel", belonging to the company COLOMICH S.A.S. in the municipality of Trujillo - Valle del Cauca. To determine the percentage of sustainability of the company in the aforementioned items, the current status of how the company operates was determined through a preliminary diagnosis with the help of interviews to a group of collaborators and checklists. Subsequently, a search for information was conducted in databases, electronic media, and government entities, among others, to consolidate a significant number of indicators to evaluate the impact of sustainability generated in the avocado company. Sustainability was assessed using the MESMIS methodology, which is a tool that allows for an evaluation scale for each axis of sustainability (environmental, social, economic) and its applicability in the area of study. The sustainability evaluated in the company COLOMICH S.A.S. had a general result of 63%, concluding that in the environmental and social axis it contributes positively in the research, showing that the company is carrying out an adequate management in the productive system, however, a higher percentage was not obtained due to the lack of information necessary for the development of the economic indicators. Key words: Sustainability, Hass avocado, indicators, MESMIS