Crude protein level in the diet and supplemented calcium in laying hens. | Nivel de proteína cruda en la dieta y de calcio suplementado en gallinas de postura

Inglés. The laying percentage and egg weight are affected by the crude protein (CP) level and calcium (Ca) harms eggshell weight and the broken eggs percentage. In this experiment, conducted at the poultry facilities of the Faculty of Veterinary Medicine and Animal Science at the Autonomous University of Yucatán, Mérida, México, the effect of two CP levels (16% and 18%) and four levels of calcium supplementation in 2 mm particles (0, 2, 4, and 6 g/hen/day) on egg production and quality was measured. One hundred and ninety-two of 68 weeks-old hens were used at the beginning of the experiment. The hens were housed in cages; three cages with two hens and six cages with three were randomly assigned to each treatment. Diets were elaborated with 4.0% Ca. Hens were fed daily ad libitum and supplemented every second day with Ca grit additional to the diet, as the corresponding treatment. The experiment lasted 8 weeks and production and traits variables were measured every two weeks. The experiment was a completely randomized design with a factorial arrangement and repeated measures where the plot was the cage (experimental unit); the Error A was experimental, being the cage within treatments (protein and calcium combinations), and the Error B was residual. A higher egg and albumen weight  (p < 0.05) were found in the diet with 16% PC (63.9 y 39.0 g, respectively), compared to 18%  (62.5 g and 38.0 g, respectively). Shell weight was lower (p < 0.05) in hens with 6 g of Ca compared to the other levels (shell weights 5.8, 5.8, 5.9, and 5.4 g for treatments 0, 2, 4, and 6 g of supplemented Ca, respectively). In summary, neither an increase in the CP content of the feed nor calcium supplementation was beneficial in laying hens over 68 weeks of age.

Español; castellano. El porcentaje de postura y el peso del huevo se ven afectados por el nivel de proteína cruda (PC) en la dieta; así como el nivel de calcio (Ca) repercute en el peso del cascarón y el porcentaje de huevo roto. En este experimento, el cual se llevó a cabo en las instalaciones avícolas de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Yucatán, Mérida, México, se midió el efecto de dos niveles de PC (16% y 18%) y 4 niveles de Ca suplementado en partículas de 2 mm (0, 2, 4 y 6 g/gallina/día) sobre la producción y calidad del huevo. Se emplearon 192 gallinas de 68 semanas de edad al inicio del experimento. Los animales estuvieron en jaulas; se asignaron al azar tres jaulas con dos gallinas y seis jaulas con tres a cada tratamiento. Las dietas se elaboraron con 4,0% de Ca fino. Las aves tuvieron libre acceso al alimento y se suplementaron cada segundo día con Ca adicional, de acuerdo con el tratamiento correspondiente. El experimento duró 8 semanas y cada segunda semana se midieron indicadores productivos y características del huevo. El diseño experimental fue completamente al azar en un arreglo factorial y con medidas repetidas donde la jaula fue la unidad experimental; el Error A fue experimental, estando la jaula dentro del tratamiento (combinaciones de PC y Ca), y el Error B fue residual. Se descubrió que el peso del huevo y de la clara fueron mayores (p < 0.05) en la dieta con 16% de PC (63,9 y 39,0 g, respectivamente), en comparación con las de 18% (62,5 y 38,0 g, respectivamente). El peso de la cáscara fue menor (p < 0.05) con 6 g de Ca, en comparación con los otros niveles de Ca (el peso de la cascara fue de 5,8 g; 5,8 g; 5,9 g; 5,4 g para los tratamientos 0, 2, 4 y 6 g de Ca suplementado, respectivamente). En conclusión, no se observó ningún beneficio en incrementar el nivel de PC en la dieta ni en suplementar calcio en el alimento en las gallinas de postura con más de 68 semanas de edad.