Evaluación de diferentes tipos de sustratos para la producción Pleurotus ostreatus en el municipio de Villanueva Casanare.

La Orellana es un hongo cuyo consumo puede reemplazar algunos nutrientes que aportan los huevos, las carnes y la leche. Además, se le atribuyen propiedades medicinales y se puede cultivar en casa a bajo costo, por lo que se perfila como el “alimento del futuro”. (carvajal, 2015) Una de las principales ventajas de este hongo comestible es su cultivo, debido a que su manejo es de manera constante, por lo que durante todas las épocas del año se cuenta en producción. Este se puede preparar en múltiples presentaciones como lasañas, paellas, ensaladas, arroz mixto, cremas y revueltos con huevos, entre otras, y de todas las maneras como acostumbra a preparar el champiñón o cualquier tipo de carne. Este hongo comestible es un producto que además de proveer un alimento nutritivo, puede también generar ingresos. “Es sostenible en todos los aspectos, los excedentes del cultivo de Orellana se comportan y con ellos se alimentan lombrices, transformándolos en un excelente abono (humus) para la agricultura.

Orellana is a fungus whose consumption can replace some nutrients that provide eggs, meats and milk. It is also attributed medicinal properties and can be grown at home at low cost, so it is outlined as the "food of the future." The main advantage of this edible fungus is that its cultivation is constant, so that at all times of the year there is production. This can be prepared in multiple presentations like lasagna, paellas, salads, mixed rice, creams and scrambled eggs, among others, and in any way as is customary to prepare the mushroom or any type of meat. This edible fungus is a product that besides proving a nutritious food, can also generate income. "It is sustainable at all prices, the surpluses of the Orellana crop are composting with them and feed on earthworms, transformed into an excellent fertilizer (humus) for agriculture.